现代人平常在吃油的时候，都是走进商场，去买那种桶装油。不光如此，生活中，家里的食用油很多都是储存在塑料包装桶中的。慢慢的，人们也就习惯了。很多人可能这样想，除了塑料桶之外，食用油根本没地方放。如果是少量的油，放在小碗里面就行了，十多斤的油，得放在多大的碗里面啊!
事实上，如果是那种原材料不好的塑料桶，长期存放食用油的确不好。长春塑料桶的专家指出，塑料桶的原材料几乎都是没毒的，但是有些塑料桶在制作过程中，会添加一些抗氧化剂、增塑剂等添加剂。长期存放食用油，会让添加剂出现在塑料桶的表面，也就会和油类产生有害物质。
另外，食用油出现的安全问题还包括油脂的氧化。长期食用氧化了的油，会换上心脑血管疾病。因此，提醒大家，在购买食用油的时候，要注意那种充氮气包装的尽量不要购买，虽然保质期很长，但是只要开启食用，氮气就会跑掉，混入的空气中。也就是说，实际的保质期也就只有三十天。虽然变质了的油不能分辨，但是会大家带来潜在危害。另外，保存食用油的时候，一定要避光。